主料:
高粉,
300克,
奶粉,
10克,
糖,
55克,
牛奶,
80克,
水,
70克,
盐,
3克,
酵母,
4克,
鸡蛋,
一个,
黄油,
30克
辅料:
芝麻,
2克黑芝麻吐司的做法步骤
1.将材料A按先液体后粉类放入面包机中,粗拌一下,然后启动一个30分钟的和面程序。
2.黑芝麻焙香,用料理机打成芝麻碎。
3.30分钟和面程序结束后,加上黄油,再启动一个10分钟和和面程序,将黄油和入面团中。
4.将面团一分为二,其中一份加上芝麻粉。
5.放入面包机中,面团中间加上刮板,启动一个40分钟的发酵程序。
6.发好的面团。
7.取出排气松弛。
8.擀开,整形成长方形的片。
9.两块面片叠起来。
10.切成条。
11.辫起来。
12.整形后放入面包桶中。
13.启动一个40分钟的发酵程序。
14.好的面团,启动烘烤程序,
15.烤好的面包。
小窍门&温馨提示
两种面团组合起来,我也是尝试性的这样做,其实直接叠起来应该也是可以的。花纹会不一样。
TAGS:
烘焙 其他菜系 高粉
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